Теплый салат с говядиной

 Доброе время суток вам, дорогие мои! Лето пора, когда стоять у плиты мы с вами стоим  минимум и радуемся  сезонным овощам и фруктам. Погода нас радует, мы больше гуляем, путешествуем, да и вообще мы больше улыбаемся и получаем от этого времени максимум удовольствия и радости! Вот и сегодня я к вам с  прекрасным блюдом как на обед, так  и на ужин..... Совсем  немного манипуляций и вы получите массу удовольствий!











Теплые салаты вообще такая приятная тема и альтернатива тяжелым горячим. Прекрасное решение для обеда или ужина. Мягкая сочная говядина с тушеными огурцами и теплыми томатами для вас станут откровением, которое стоит пробовать. Сочетание заправки и зелени - фьюжен Запада и Востока. Текстура салата на контрасте - мягкого и сочного, теплого и освежающего. Советую пробовать, ценители мясных блюд особенно остались довольны.

Нам на 4 персоны потребуется:

4 мякоти для антрекота (говядина или телятина)
4 томата
4 огурца
2 луковицы
10-14 томатов черри
базилик
кинза
морская соль
перец черный свежемолотый
оливковое масло
..................................................................................
Заправка:
сок половины лайма
оливковое масло
1-2 чайных ложки дижонской зернистой горчицы












Мясо слегка отбиваем, солим, перчим, смазываем оливковым маслом. Прогреваем сковороду, либо сковороду-гриль. Обжариваем мясо медиум. Выкладываем на тарелку и даем ему отдохнуть.

Моем овощи. Томаты и огурцы режим на сегменты, лук шинкуем кольцами. Тушим овощи в сковороде на оливковом масле до состояния альденте  то есть на "зубок".  Мясо режим соломкой, но не тонкой, добавляем мясо к овощам.

Готовим заправку: в миске соединяем лаймовый сок, дижонскую горчицу, перец свежемолотый, морскую соль и оливковое масло.

Зелень моем, сушим при помощи карусельки либо бумажного полотенца. Формируем тарелку: выкладываем салат в центр блюда, посыпаем листочками базилика  и кинзы, половинками помидорок черри. Заправляем салат соусом. 

Подавать салат можно с  минеральной негазированной водой с долькой лимона или лайма, также с сухим красным вином, либо Сангрией.





Приятного аппетита вам и новых открытий,  поверьте салат стоит самого трепетного внимания, сочетание  вкусов для вас станет откровением!


Комментарии

  1. Очень красочно!! Прям небольшое произведение искусства!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машуль, ну ты меня захвалила, приятно, что понравилось

      Удалить
  2. ...Зарема, очень элегантно и в тоже время по-домашнему вкусно и уютно:)
    молодчина:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена рада тебя видеть и спасибо за такую высокую оценку, очень приятно

      Удалить

Отправить комментарий